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Kulinarische Reise Special online: Kräuter- & Gewürze-Basis-Seminar & -Workshop
- Reiseleiter Sternekoch Peter Scharff - ein Online-Angebot aus den Erweiterten Lernwelten der vhs Kaiserslautern

Veranstalter: Volkshochschule Kaiserslautern, Kanalstr. 3, 67655 Kaiserslautern

Kulinarische Reise online:

Kräuter- & Gewürze-Basis-Seminar & -Workshop

Zusammen isst man weniger allein

Unter dem Motto "Welche Kräuter- und Gewürzaromen gehören in der Kochkunst zu welcher Fleischart" eröffnet und erschließt Ihnen Peter Scharff in einem ca. 2 stündigem Online-Seminar die Welt der sogenannten kulinarischen Schlüssel-Kräuter- und Gewürzaromen.

Bei diesem Online-Seminar/ -Workshop widmen wir uns speziell allen Fleischarten/ -sorten und deren Umgang in der Praxis - sprich: braten, grillen, schmoren, räuchern... Sprechen über die perfekten Kerntemperaturen, wie man sie erreicht und verschiedene Garverfahren, sowie das Geheimnis des sogenannten Bräunungseffektes und was es mit Umami und Kokumi auf sich hat. Das Hauptaugenmerk liegt dabei darauf, die typisch charakteristischen Kräuter & Gewürze richtig anzuwenden und zu kombinieren.

Bei Peter Scharff bleibt keine Frage offen und wird unpolitisch und aufrichtig beantwortet. Er ist einer der Kräuter- und Gewürzexperten in Deutschland.

Sein Motto: "Höchste Kulinarik und gesund Wirkstoffe gehören zusammen!"

Workshop- bzw. Praxisteil

Es wird gemeinsam gebraten: Geflügel, Kalb, Rind, Schwein und Wildfleisch

Von ihnen zuhause benötigtes Equipment:

  • Backofen
  • Beschichtete Pfanne
  • Grillpfanne
  • Messer

Vorgehensweise:

Etwa 2 Wochen vor dem Seminar senden wir Ihnen eine passend zum Thema vielseitige "Gewürz-Schnupperbox" mit ca. 20 verschiedenen höchsten Premium Einzel- und Gewürzmischungen aus Peter Scharffs Manufaktur.

Außerdem erhalten sie eine Fleisch-Einkaufsliste für Lebensmittel, die sie für dieses - wirklich ganz besondere - Event bereithalten sollten. Dafür empfiehlt Peter Scharff ihnen auch eine Bezugsquelle wo sie das Fleisch besorgen bzw. bestellen können.

Die Gewürz-Box für 59 € zzgl. Versand wird direkt beim Dozenten bestellt - Infos zur Bestellung gibt es im Vorab-PDF.

Mit der Anmeldebestätigung erhalten Sie neben den Zugangsdaten auch gleich Informationen zu den benötigten Küchenutensilien und eine Einkaufsliste mit den nötigen Zutaten.

Bitte beachten Sie, dass einige Vorbereitungen ggf. bereits vor der Veranstaltung erledigt werden müssen, damit Sie dann in Ruhe mit-kochen können und anschließend auch gemütlich mit-essen & mit-genießen können!

Alle Online-Kochkurse dieser Reihe laden zum gemeinsamen Kochen und Essen ein - eine Anmeldung gilt selbstverständlich ggf. für den ganzen Haushalt.

Ab 17:30 Uhr können wir uns schon virtuell in der Küche treffen und uns kennenlernen, bevor es um 18 Uhr konzentriert ans Kochen geht.

Reisen ist in diesen Zeiten schwierig geworden, ins Restaurant gehen auch.

Unsere Veranstaltungsreihe bietet beides: Kochend reisen und dabei Küche und Menschen aus vielen Regionen kennenlernen. Von der eigenen Küche aus nehmen Sie an Veranstaltungen in ganz Deutschland teil.

Was macht die Online-Kochreise besonders?

Anders als beim Fernsehkoch wollen wir gemeinsam kochen und lecker essen. Sie erhalten rechtzeitig vor dem Kurstermin eine Einkaufsliste.

Unsere Köchinnen und Köche "kommen" dann per Videoschalte direkt in Ihre Küche. Sie können dort allein oder zusammen mit Partner, Familie oder Freunden unter Anleitung mit kochen. Dabei entdecken Sie nicht nur gesunde und leckere Rezepte.

Spätestens beim Essen lernen Sie auch Menschen - womöglich aus ganz Deutschland kennen. Beim gemeinsamen Essen tauschen wir uns aus - auch das online in der Videokonferenz. Natürlich können Sie zwischendurch Fragen stellen, einfach locker "quatschen", sich über regionale Besonderheiten oder das Reiseziel des Tages austauschen.

Das Angebot findet online auf der Plattform Zoom statt. - Bitte überprüfen Sie vor Ihrer Anmeldung, ob Sie die technischen Voraussetzungen für dieses Online-Angebot erfüllen.


Hinweise zu Zoom

Zur erfolgreichen Teilnahme an dieser Online-Veranstaltung auf der Plattform "Zoom" brauchen Sie:

  • eine stabile, schnelle Internetverbindung - besser mit LAN-Kabel als im WLAN
  • PC, Laptop, Mac oder ein Tablet (zur Not reicht auch ein Smartphone), jeweils mindestens mit einem Lautsprecher - empfehlenswert ist ggf. ein Kopfhörer, um ungestört von Umgebungsgeräuschen folgen zu können (Mikrofon und Webcam sind nicht erforderlich)
  • der Zugang zum Online-Seminar/Webinar/Live-Stream/Meeting erfolgt über ein kleines Programm/App
  • alternativ können Sie auch über den Browser beitreten (keine Installation notwendig - dieser sollte allerdings auf dem neuesten Stand sein: Firefox, Chrome oder der neue Edge auf Chromium-Basis)!
  • wir empfehlen auf jeden Fall dringend, im Vorfeld diesen kurzen Selbst-Test von Zoom zu nutzen: https://www.zoom.us/test
  • während dieses Tests können Sie auf Wunsch auch gleich das Zoom-Programm für Windows oder macOS bzw. die Zoom-App für Ihr mobiles Gerät (Tablet oder Smartphone) installieren und sind damit auf jeden Fall auf der "sicheren Seite".
  • wenn dieser Test "erfolgreich" abgeschlossen wurde, sollte einer erfolgreichen Teilnahme an dem Zoom-Meeting nichts mehr im Wege stehen!

Bitte warten Sie mit dem Test nicht bis kurz vor Beginn der Veranstaltung, sondern machen diesen "in Ruhe" vorab - dann haben Sie ggf. noch ausreichend Zeit, die Problemlösung anzugehen und können sich dann auf unsere OnlineVeranstaltung freuen...

Sie erhalten nach der Anmeldung detaillierte Anleitungen für die Nutzung von Zoom - bzw. finden diese auch hier: https://www.vhs-straubing.de/zoom

Bei technischen Fragen oder Problemen stehen wir Ihnen während unserer ServiceZeiten gerne unterstützend zur Seite.


Bitte beachten: Nur der Straubing-Pass gilt für diese Veranstaltung - andere Ermäßigungen auf das Teilnahme-Entgelt sind leider nicht möglich!

Alle Kurstermine 1

  • Ort / Raum
  • 1 Mittwoch, 23. Februar 2022, 17:30 – 20:00 Uhr virtuell/online